饺子，不错说是春节餐桌上必不行少的“灵魂”，但对不少东说念主而言，亦然一起“艰巨”。饺子端上来，筷子悬半空—— 怕升糖、怕胀气、怕长肉、怕嘌呤高……

本年春节前夜，国度中医药措置局开了一场发布会，给出了“养胃饺”配方。另外， 超重、枯瘦、血糖高、血压高、尿酸高档不同体质的东说念主，也齐有专属的饺子校正有缱绻。若食用稳健，这盘饺子便能成为你的“养生良方”。

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一、“养胃饺”——胃不好的东说念主

北京中医药大学东方病院消化内科群众李军祥辅助2月12日在国度中医药措置局“脾胃病的中医药防治”发布会上先容，“养胃饺”不要用太多肉馅，荤跟素比例1:2或1:3，素多荤少。肉类优选白肉，如鸡肉、虾仁、鱼肉，少用红肉。还不错加两样“解腻神器”：马蹄丁、豆腐碎，默契不油、还好消化。

✅ 保举“养胃饺”馅料：李军祥辅助十分保举三种药食同源的“养生馅”。

白萝卜→ 理气消胀

香菇→ 健脾开胃

山药→ 健脾益气

此外，调味上应幸免过咸，少放盐、酱油、味精，清淡为宜。①

二、“轻体饺”——念念减肥的东说念主

需要严格边界体重的东说念主、念念减肥的东说念主群、心血管疾病患者，幸运彩app饮食要作念到低盐、低脂、低热量、高纤维，调馅时应该减少肥肉和食用油的用量。

✅ 保举“轻体饺”馅料：首选荤素搭配或者纯素的饺子，比如芹菜鸡肉馅、蘑菇鸡肉馅、韭菜鱼肉馅、鸡蛋黄瓜馅等。要点来了！不错再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带菜等菌藻类， 不错改善口感，减少胆固醇和脂肪的给与。②

东说念主民日报健康客户端图 任璇摄

三、“养分饺”——念念增重的东说念主

躯壳枯瘦、不需要边界体重的东说念主，要把稳补充丰富的优质卵白质、多种矿物资和维生素， 稳健采纳一些高养分密度的食物。

✅ 保举“养分饺”馅料：黄瓜虾仁馅、猪肉海米韭菜馅、牛肉胡萝卜馅、猪肉白菜馅、香菜羊肉馅等。 调馅时还可适量添加橄榄油、山茶油等优质植物油，既升迁馅料润度，正规澳门游戏官网又有助于加多优质脂肪的摄入，让养分更平衡。

四、“控糖饺”——血糖高的东说念主

血糖高的东说念主群和面时不错加一些粗粮粉或者豆粉，有助于边界餐后血糖，还能在一定流程上加多矿物资、B族维生素和膳食纤维的摄入量。需要把稳的是， 由于粗粮粉或豆粉中不含面筋，是以它们的占比要边界在20%以下，不然辞谢易使面成团。调馅时要把稳以瘦肉为主，最佳不要添加动物油或植物油。

此外，吃饺子时蘸点醋，能减速胃排空、阻止淀粉酶活性，缩短碳水的消化速度，减速葡萄糖给与。热饺子蘸醋还能稳健降温，保护食说念。

✅ 保举“控糖饺”馅料：瘦牛肉芹菜馅、虾仁韭菜馅、鸡蛋木耳馅。这些组合油脂含量低，卵白质优质，搭配蔬菜后升糖指数更约略。

东说念主民日报健康客户端图

五、“控 压 饺 ” —— 血压高的东说念主

血压高的东说念主群调馅时一定要严格边界盐的用量，学会借助食材自己的风姿提鲜。 草菇、西芹、茴香、茼蒿等钠含量较高的蔬菜作念馅时，更要少放盐甚而不放盐——250克草菇或西芹的含盐量差异高达2.08克和1.96克。吃饺子时也尽量不要蘸酱油或其他酱汁，提出用小数醋、香油、蒜蓉或簇新辣椒碎调汁，风姿不减，盐分可控。

✅ 保举“控压饺”馅料：口蘑虾仁鸡蛋馅、黄瓜瘦肉馅、香菇胡萝卜鸡肉馅等。也可将小虾干、小鱼干、牡蛎干泡发后拌入肉馅，加多钙、锌和海鲜风姿；加入马蹄碎、番茄丁、黄瓜丁等默契食材，还能解腻提鲜。

六、“控嘌呤饺”——尿酸高的东说念主

尿酸偏高的东说念主群需严格边界嘌呤摄入，大批海鲜和肉类嘌呤含量较高，不宜多用。 应优先选拔素馅饺子，如需小数添加肉类，可选鸡蛋或去血水的瘦禽肉。

✅ 保举“控嘌呤饺”馅料：西葫芦鸡蛋馅、菠菜鸡蛋馅、黄瓜木耳鸡蛋馅、豆腐粉丝馅。淌若用菠菜、香菇、冬笋等食材入馅，提出先焯烫去除草酸和部分嘌呤，口感更默契，也更健康。③