要说万物皆可椰，马来西亚东谈主民绝对还是把椰子成立到了天花板的进程。而这家小店的雇主更是径直放狠话：作念饭毫不掺一滴水，全用椰浆科罚。

每天黎明一开店，伴计们就顶着一副生无可恋的感情，开动了和椰子之间的连续断战役。老椰们连梦都还没作念完，就被拉去现场行刑。只见师父拎起砍刀，手起刀落间，椰子径直被开颅，椰汁飞溅，像开香槟通常喷你一脸。

和平时喝的青椰不同，这些老椰壳硬的能砸核桃，毛多的像刚从剪发店跑出来，但架不住肉厚，内部白茫茫的椰肉足有两指厚，而这些肥厚的椰肉也恰是制作顶级好意思味的枢纽地点。

这边椰子刚被劈完，还没缓过神来，就径直被推到机器旁。伴计小哥二话没说握起半边壳，抬手一放，椰肉恰巧卡在高速旋转的刀盘上，硬邦邦的椰肉顿然被刨成纯净的椰蓉。整间厨房里赶快飘起椰香，空气的滋味都随着变甜了。

随着机器赓续运转，椰肉越磨越细，从一开动还能看见明晰的纤维，到其后险些便是一团白色细沙通常的质量。但嘴馋的一又友可千万别手欠，这玩意可不是小卖部的椰丝零嘴，生吃不仅塞牙，还能径直给你来一套刺嗓子套餐。

这些椰蓉接着被倒进研磨机，机器刚一启动，乳白色的椰浆就沿着出口逐步流下来，空气里顿然阔绰着浓郁到让东谈主无法不屈的椰奶香。另一边被压的干干的椰渣被甩出来，雇主也不会虚耗，晒一晒还能加行状念成点心。

等椰浆全部榨完，雇主提起滤网再走一遍历程，把残渣透彻过滤掉，临了获取的椰浆比牛奶还要白，比豆腐脑还要丝滑。也难怪这家店敢说一句作念饭不加水，光是这椰浆就还是把平日椰奶按在地上摩擦了。

而要制作好意思味的椰浆竹筒饭，糯米也得重新到尾伺候好。店家必须前一天晚上就得开干，把糯米洗干净，径直扔进大桶，用崭新椰浆泡一彻夜，让它我方逐步吸饱滋味。比及第二天一早，把渗透椰香的糯米从大桶里舀出来，再换个盆赓续处理。这时雇主又会舀上一桶刚挤出来的椰浆，赓续往糯米里倒。新椰浆、老椰浆一皆上阵，每粒米都浸得油亮饱胀。

接下来便是装竹筒，别看仅仅往竹筒里装饭，这一步少许都弗成运用。竹筒启齿小，手一抖就全洒在外面。每加一勺米都得在地上敲两下，让米往下千里少许。装到差未几七八分满的时候要赓续补米，再敲再补，直到竹筒透彻塞满。

烤竹筒饭用的燃料，这家店正本是全靠榨椰子剩下的椰壳，效果今天一看库存，椰壳根柢不够，只可临时改用柴炭，再搭配前一天宾客吃剩下的旧竹筒当柴火。新竹筒装着椰浆糯米，旧竹筒在火焰中烽火，看起来颇有种自我烽火，为后辈照亮东谈主生的哲理感。

好几排的竹筒饭要烤足足3个小时，还得跟伺候祖先似的，没个耐性法还真干不了这一瞥。在柴火的猛攻下，竹筒里的糯米开动干涉所谓的真香技艺。竹筒口阻抑往外冒着椰浆的小泡泡，整条路险些都被糯米和椰浆的夹杂香味占领。伴计也得一直盯着火候，火稍稍大少许竹筒就焦，火稍稍小少许糯米就闷不透。

是以伴计们基本全程保持打工东谈主申饬姿态，随时给竹筒翻面。时间一长，竹筒的感情也从水汪汪的绿径直褪成老干部黄，名义还起了一层细细的胶痕，活脱脱像加班20年的打工东谈主。皮囊沧桑，内心全是干货。

比及竹筒饭烤好，伴计上手便是他们最拿手的拆桶操作。用刀先在竹筒口撇开一谈缝，另一只手趁势往把握一掰，咔一下竹筒就被干脆利落的拆成两半，完全没拖邋遢拉。主意来的糯米还是完全成型，被香蕉叶牢牢裹住，拿出来的时候也完全不而已。

师父提起厨刀险些没用什么力，仅仅在糯米上一轻划，整条就乖乖断成一段一段的。刚切开那刹那间，椰香跟香蕉叶的香味一皆扑上来，是真确的至心拉满。切好的糯米块被整整皆皆摆在盘子里，看着就相称有食欲。把握再舀上一大勺雇主自家秘制的仁当牛肉。

这么一份18令吉(约30块钱)的竹筒饭算是厚爱登场了。一口下去，软糯椰香微甜皆备在嘴里化开，再配上仁当牛肉那种咸香微辣，越嚼越香的干劲，完全便是那种吃过一次就久久弗成忘怀的好意思味。